香辣螺蛳的做法【亚盈体育APP官网】
发布时间:2022-04-16 19:43:02
本文摘要:“在我们杭州,清明节时期除了龙井铁矿外,不吃螺蛳也是必不可少的。

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“在我们杭州,清明节时期除了龙井铁矿外,不吃螺蛳也是必不可少的。民间美称“冬至螺,赛过鹅”的众说纷纭,因为经过一冬的营养黑市,螺蛳肉质多汁,蛋白质含量更高,而清明节后螺蛳就要开始产籽了,不仅变瘦而且还不易有寄生虫,所以清明节前不吃是最差的时节。” 食材明细主料螺蛳300g生姜10g蒜瓣2个大葱20g香菜2根小米辣2个冠利辣椒酱1大勺辅料配料2大勺生抽2大勺酱1大勺食用油适度热开水50ml中辣口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性香辣螺蛳的作法步骤1准备好食材,螺蛳剪去尾部后还要放进清水中,液几滴油让其呼沙。

2生姜切丝,蒜瓣、大葱切片,小米辣磨碎粒。3香菜洗涤磨碎可用。4将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部放入热油锅中煸炒出有香味。

5重新加入酱。6重新加入冠利辣椒酱。7放入洗涤的螺蛳煸炒几下。

8重新加入配料。9重新加入生抽。10重新加入热开水。

11翻炒均匀分布后米饭至汤汁快收腊才可出有锅,出有锅前马利亚上香菜打碎翻拌均匀分布才可。12香辣油腻,十分篮的一道下酒菜。13成品。小窍门1、调味用量根据自己的口感必要变动;2、因为酱、辣椒酱、生抽中都所含盐分,所以不必再行另外放盐了;3、螺蛳一定要提早让其呼尽泥沙,不然不会影响口感;4、小米辣较为甜的,所以怕辣的话只放冠利辣椒酱就行了;5、螺蛳切忌油炸杨家了,不然容易吸走螺肉。


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